Доставка и бронирование:
Доставка и бронирование:
0
0
Меню

Дрожжи вискарные "Fermentis SAFSPIRIT MALT М-1", 10 г

259

Дрожжи вискарные "Fermentis SAFSPIRIT MALT М-1" Дед Алтай

Наиболее известный и неизменный штамм для производства шотландского и односолодового виски. Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки виски. Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является оптимальным решением для производства солодового виски в случае, когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации. Несмотря на широкую популярность в Шотландии, штамм может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках.

 

Ингредиенты: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

Температура брожения: оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

Дозировка: 50 – 80 г/100 литров сусла (при гидромодуле 1:4, дозировка на 1 кг сырья - 2 грамма дрожжей)

Инструкция по применение:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.

2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей

3. Оставьте на 15 минут

4. Аккуратно размешайте

5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк

 

Учитывая доказанное влияние дрожжей на качество конечного продукта, мы также настоятельно рекомендуем производителям напитков проводить самостоятельные испытания перед коммерческим использованием нашей продукции. 

Хранение: Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C

Другие товары категории

Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai "Classic" 50 г
99
Спиртовые дрожжи Bragman "Whisky Spirit", 25 г
199
Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai "Classic" 500 г
600
Спиртовые дрожжи Bragman "Whisky Turbo", 72 г
270
Скидки постоянным клиентам
Скидки
постоянным клиентам
Приятные и конкурентные цены
Приятные и
конкурентные цены
Большой ассортимент продукции
Большой
ассортимент продукции
Возможность заказа в любое время
Возможность
заказа в любое время