Внеся данный продукт в сбраживаемое сырье Вы избавитесь от образования пены при интенсивном брожении.
Эффективно используется в процессах ферментации, сопровождающихся обильным или средним пенообразованием.
Пеногаситель пищевой представляет собой водно-масляную эмульсию.
Применение пеногасителя
Специальный пищевой пеногаситель для браги допустимо добавлять на любом этапе производства домашних напитков. Средство вносят в созревающую брагу или перед началом перегонки. Также можно добавить его в пиво при сильном пенообразовании.
Использовать покупные пеногасители легко — достаточно развести концентрированное средство согласно инструкции на упаковке, влить и тщательно перемешать.
Состав
Средство "Софэксил" - это продукт, представляющий собой 20% водно-масляную эмульсию вещества полидиметилсилоксана, отлично контактирующий и растворяемый в воде, представляющий собой жидкость светлого-серого цвета.
Дозировка
Флакон 150 мл. Дозировка 2-3 мл на 100 литров браги.
Преимущества использования пеногасителя для браги:
- Образование пены снижается практически полностью.
- Повышается скорость и эффективность при перегонке пенообразующей браги. Вам не придется снижать нагрев перегонного куба или пристально контролировать процесс перегонки, что заметно сэкономит время и качество приготовления дистиллята (ректификата).
- Добавление пеногасителя не снижает спиртуозности приготовления браги, не влияет на сроки её приготовления. Единственный результат добавления пеногасителя - практически полное снижение образования пены.
- Использование продукта в самогоноварении абсолютно безвредно. Товар сертифицирован для применения в пищевой промышленности.
- Эффективен в широком спектре температур (от 0 до 100 градусов Цельсия). Это означает, что использование продукта возможно не только в браге, но и в процессе дистилляции и ректификации (возможно добавление в перегоняемую жидкость перед процессом перегонки).
Как убрать пену с браги
Достаточно часто мы сталкиваемся с проблемой повышенного пенообразования при брожении. Пена в браге - это нормальное явление, которое свидетельствует о том, что дрожжи работают. Однако, если пена занимает более трети бродильной емкости, нужно задуматься о правильности выбора дрожжей для браги. Остановить пену можно подручными средствами (печенье, подсолнечное мало, кефир, майонез, пшено).
Но лучше всего с проблемой пенообразования справится пищевое вещество, специально разработанное для этих целей.
