Доставка и бронирование:
Доставка и бронирование:
0
0
Меню

Хмель Beervingem "Hallertau Mittelfruh" (Германия), 50 г

168

Классический немецкий арома хмель ассоции- рующийся с баварскими лагерами и выделяе- мый своей насыщенной приятной гармоничной горечью.
Когда-то, главный вид возделываемый в Hallertau вид с очень высоко оцениваемым пивоварами ароматическим профилем.

Аромат: Мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами 
Alpha Acid: 3-5,5% 
Тип использования: Для аромата 
Стиль пива: German Pilsner, Pale Ale, Wheat, American Lager

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Пшеничное пиво, Светлый (Пэйл) Эль

 

Происхождение и описание
Халлертаур Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) является одним из благородных сортов хмеля, который берет свое начало в Германии. Он пошел на спад в условиях производства, так как он заменяется другими сортами хмеля с аналогичными пивоваренными качествами. Его производят в значительной степени в Баварии, регионе южной Германии.

Халлертаур Миттельфрю - это ароматный сорт хмеля с альфа-кислотой 3,5% -5,5%. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур. Хмель оставил свой след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве.

Халлертаур Миттельфрю далеко не мечта фермера, поскольку он обеспечивает очень низкий выход мелких рыхлых шишек. Его способность сохранять свой кислотный профиль с течением времени также очень низка. Не говоря уже о восприимчивости к многочисленным заболеваниям, что стало, вероятно, причиной его упадка в течение последних 50 лет. Халлертаур Миттельфрю имеет ряд легкодоступных заменителей в том числе Хмель Либерти, однако, он стоит того, чтобы попробовать этот сорт и понять, как он стал известным в многочисленном мире сортов хмеля.

Альфа-кислота: 3,0% -5,5%
Бета-кислота: 3,0% -5,0%
Когумулон: 18 - 28%
Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г
Из них:
Мирцен: ~15.5%
Гумулен: ~55.1%
Кариофилен: ~14.6%
Фарнезен: < 1%

Другие товары категории

Хмель Beervingem "Vic Secret", 50 г
469
Хмель Styrian Golding (Стириан Голдинг), Словения, 50 г
140
Хмель Fuggle (Фаггл), Англия, 50 г
175
Хмель Beervingem "Willamette" (США), 50 г
131
Скидки постоянным клиентам
Скидки
постоянным клиентам
Приятные и конкурентные цены
Приятные и
конкурентные цены
Большой ассортимент продукции
Большой
ассортимент продукции
Возможность заказа в любое время
Возможность
заказа в любое время